魚的營養價值和養生功效

魚的營養價值和養生功效， 魚市一種很好的滋補品， 老少皆宜是我們經常在市場上可以買的到的營養品， 而且還有豐富的蛋白質， 很多人為吃魚比吃肉更養生更健康， 下面我們請專家為我們講解其中的奧秘。

俗話說：吃哪補哪， 也就是說：吃眼補眼， 這個說法有道理嗎?專家指出， 魚的精華就是魚眼睛。 吃魚眼睛， 對小孩子眼睛發育、明亮程度有很好的作用， 因此這個說法有一定的道理。 而吃魚泡， 可以潤肺、止燥咳、還可以治療聲音嘶啞， 止癢等功效。 魚卵， 含有十分豐富的蛋白質， 有一定的營養價值。

民間很多人喜歡用魚膽泡米酒， 還稱其為補品。 這是因為， 魚膽很苦、性涼， 可潤腸。 不過需要注意的是吃多了容易拉肚子， 故一般不推薦食用。

補腦效果好的魚

大頭魚：大頭魚是補腦效果很好的魚。 大頭魚的魚頭營養價值豐富， 含有有人腦細胞發育需要的卵磷脂， 符合人腦吸收的氨基酸， 其含有特殊蛋白質， 對小孩子的智力發育及其有幫助。

補血、補肝腎、治療小孩疳疾的魚

黃鱔：魚類動物中， 黃鱔的補血功效最好。 再配上中藥比如菟絲子等可以補腎陽， 治療小孩疳疾、夜尿。 還可以治療面神經麻痹， 一般是熬湯或者蒸煮效果明顯， 更美味。

鰻魚：鰻魚雖沒有黃鱔很好的補血效果， 但是它和黃鱔一樣配上一些中藥如菟絲子等可以補腎陽，

治療小孩疳疾、夜尿。 因鰻魚外表有很粘稠的分泌物， 因此需要用60攝氏度的熱水燙過， 再用鋼刷刷過一遍才能把粘稠物去除， 其次採用清蒸的方法， 其營養價值更高。

民間有一種說法， 認為“男人吃魚長壽， 女人吃魚美容。 ”據專家介紹， 日本民族繁衍後代的能力強盛， 民間認為就是因為日本男人喜歡吃魚生的緣故。 魚類蛋白確實對男性生殖系統的發育以及保養有很好的作用， 而魚類的鮮嫩肉質很容易被人體消化吸收， 對女性的肌膚有緊致、祛痘的功效。 因此， 無論是女性或男性， 都應該適時吃些魚類食品。

專家講解說魚的營養價值和養生功效是很多人不知道的， 其實什麼樣的應該有對應的人群食用，

那樣對於魚類的養生功效和營養才能發揮到極致。