香蕉是我們很多人都愛吃的一種水果。 香蕉口感軟糯香甜， 但是我們平時如果買的太多， 一時吃不掉很容易壞掉。 那麼如何做才能延長香蕉的保存時間呢？
如何延長香蕉的保存時間
一般情況下， 人們買回香蕉後， 都會將其堆放在桌上或果盤裡。 結果， 不到一天的工夫， 你就會發現香蕉與桌子或果盤的接觸面開始變黑了。 這是由於香蕉內部發生了化學變化。
香蕉的表皮細胞含有一種氧化酵素。 平日裡， 它被細胞膜包裹得嚴嚴實實， 不與空氣接觸， 然而一且碰傷或受凍， 細胞膜破裂， 氧化酵素就流出來了，
香蕉最佳的保存時間
當香蕉平放時， 整個重量都壓在接觸面上， 此處承受的壓力變大， 很可能把這個接觸面表皮細胞的一些細胞膜壓破， 導致裡面的氧化酵素流出來， 發生氧化反應， 產生黑斑。 買回來的香蕉最好懸掛起來， 減少受壓面積， 這樣香蕉能夠“美貌”更久些。
另外， 如果買回香蕉立即用清水沖洗幾遍， 可減輕催熟劑的腐蝕。 在相同外界條件下， 沖洗過的香蕉可延長存放時間5～7天不變質。
香蕉保存在8—23攝氏度之間最合適， 高溫容易過熟變色；而溫度過低， 易發生凍傷現象， 注意絕不能把香蕉放進冰箱中冷藏， 否則果肉會變成暗褐色，
香蕉這樣放是錯誤滴， 由於受壓面過大， 會導致與桌面接觸到的香蕉表面都轉黑， 繼而腐爛， 當香蕉整串量較多時， 最好讓凸起面朝上， 量較少時， 如圖上只有幾隻， 那就只好單面傾斜擺放了， 並儘快吃完。
小妙招：巧存香蕉延長保鮮期
做法：
1、買回來的香蕉估摸一時半會兒吃不光， 可以整串用清水沖洗幾遍；
2、用乾淨的抹布擦乾水份， 表皮要無水份的乾燥狀態；
3、用幾張舊報紙， 將香蕉包裹起來， 放到室內通風陰涼處， 注意接觸面儘量小。
注：
