很多小朋友都非常喜歡吃麵包、糕點類食品。 可是在這個吃什麼都讓人擔憂的年代， 這些食品中的很多成分讓家長們非常擔憂， 因為家長們無法預知這些材料是否安全?是否對寶寶的成長有利?時下非常流行各種DIY， 即：自己動手製作。 為了孩子能健康成長， 很多家長也開始著手研究如何製作麵包。
麵包真的可以自己做嗎?答案是肯定的， 只要準備好配料， 掌握好製作方法， 購買一個烤箱。 任何人都能在家輕鬆製作各種美味可口的麵包、糕點。 下面我們就一起來學習做麵包的方法。
材料：
牛奶100毫升，
做法：
1.按順序放進麵包機裡， 進行第一次揉面。 第一次揉面結束後， 加入20克黃油， 等待第二次和麵;
2.第二次和麵結束後， 將麵包桶提出， 麵包機斷電。 麵包桶蓋上保鮮膜， 放在室溫(大概18度左右)中發酵40分鐘左右， 取出麵團， 分割成幾塊， 團成圓團之後， 放在案板上， 蓋上保鮮膜醒發15分鐘左右(醒發也可以放在冰箱的冷藏層， 鬆弛半個小時， 這樣效果更好， 整型時更容易定型);
3.整形成需要的形狀， 進行第二次發酵， 發酵至生坯的體積的2-2.5倍大左右;
4.烤箱160度預熱5分鐘， 放入發酵好的麵團。 如果用烤盤直接烤， 烘烤15分鐘左右即可(喜歡吃面包皮顏色淺的,也可以在上面蓋上錫紙);如果放進土司盒裡烤，
說明：
1.烤麵包時， 可以在面包皮上刷上打散的蛋黃液， 麵包的表皮會亮亮的。 但我不喜歡刷， 所以方子裡沒寫;
2.烤好的麵包， 晾涼之後， 用保鮮袋裝好， 這樣表皮更會回軟一些。 這樣做出來的麵包， 皮會非常的薄， 由於醒發到位， 麵包是非常的鬆軟的。
以上四點就是做麵包的方法， 只要掌握了以上幾點， 同時準備好配料， 輕輕鬆松就能做出各種精美可口的美味麵包， 當然介於每個人口味不同， 大家也可以根據自己的喜好和口味隨意搭配不同配料， 製作各種口味的麵包、糕點。
