常用電腦的人經常感覺眼睛疲勞不堪， 這很可能是缺乏維生素A了。 專家指出， 維生素A是國人最容易缺乏的營養素之一。 維生素A輕度缺乏的症狀主要是夜間視力下降， 從光亮處轉到黑暗處時眼睛很難適應， 看電腦或電視時感到眼睛乾澀， 皮膚乾燥， 容易患呼吸道感染等。
補充維生素A沒必要選擇維生素A膠丸， 很多天然食物中都富含維生素A。 雞、鴨、豬、羊、牛、魚的肝臟都含有豐富的維生素A。 蛋黃和奶油也是維生素A不錯的來源。 而且吃動物食品來補充維生素A， 由於其中含有脂肪， 無需加油烹調就能吸收維生素A。
很多蔬菜水果也富含維生素A。 胡蘿蔔素能變成維生素A， 因此各種橙黃色的蔬菜水果是補充維生素A的好選擇。 另外， 深綠色的葉菜也是維生素A的好來源。 而且， 蔬菜水果不需要加很多油來烹調， 蔬菜只要烹熟， 和其他含油脂食品一起吃， 吸收維生素的效果就很好。
如果通過膳食補充劑來補充維生素A一定要控制好量， 因為維生素A攝入過多可能發生中毒， 導致噁心、頭痛、皮膚粗糙等。
蔬菜的種類繁多， 不喜歡吃蔬菜的朋友也可以仔細挑選， 總有一種你會喜歡。 不過雖然說蔬菜的營養價值很高， 大家也不要挑食只吃蔬菜， 這樣很容易導致營養不均衡的情況發生。 想瞭解更多吃蔬菜的好處就看這篇文章：吃蔬菜有何好處
