鯽魚燉蛋
腎健體可以這樣吃" alt="老人強腎健體可以這樣吃">
功效 溫中補虛， 健脾利尿， 養血通乳。
原料 雞蛋4個， 鯽魚1條， 精鹽1克， 蔥段、薑片各克， 米醋30克， 雞湯500克。
·做法
1.將鯽魚去鱗、鰓及內臟洗淨， 用蔥段、薑片和0.5克精鹽醃10分鐘， 然後人沸水焯一下待用。 2.將雞蛋磕入湯內， 加入蔥花、雞湯、米醋和餘下的精鹽拌勻， 再放入鯽魚， 上籠屜用中火蒸15分鐘即可。
·適用人群
慢性腎炎、腎病綜合征患者。
子薑鴨片
功效 養胃， 利水， 消腫。
原料 鴨脯肉300克， 鮮子薑30克， 蔥白2根， 花生油50克， 水澱粉適量，
調味料 ①幹澱粉10克， 雞蛋1個;②精鹽1克， 醬油3克， 白糖15克。
·做法
1.將鴨脯肉， 子薑均切薄片， 蔥白切段。 2.將鴨肉片用調料拌勻掛糊。 3.炒鍋上火入油燒至五成熟時， 將掛糊的鴨肉片放入滑炒至肉熟並出鍋;鍋內留餘油少許燒熟， 加入子薑片， 蔥段煸炒， 再放入鴨肉和調味料翻沙， 勾入水澱粉， 再翻炒幾下即可。
·適用人群
慢性腎炎、腎病綜合征及慢性腎功能不全有水腫， 平素怕冷者。
