老面韭菜豬肉餡包子的做法

老面韭菜豬肉餡包子是一道健康綠色的菜品， 和街上各色小吃不同， 所需食材全是無毒無公害的綠色食物， 還具有增強人們免疫力的功能。 這道菜可以根據自己的口味搭配調料， 不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。

1、麵粉中放入用溫水完全泡開的老酵頭（加入水不要太多， 最少泡二個小時， 泡好的老酵氷沒有一點硬面疙瘩）。 麵粉中再適當加入溫水， 直到麵團軟硬合適（稍軟點）， 表面光滑。

2、靜靜等待發酵， 一般三、四個小時就好。

3、等待發麵的同時可以剁餡子， 這是剁好的五花肉。

4、碎雞蛋。

5、粉務切稍長些。

6、適量蝦皮， 不用剁。

7、肉餡分次放入適量水， 一個方向攪拌上勁， 然後把全部餡放入大盆， 放包子調料粉、料酒、生抽、花生油、香油、生薑沫， 包的時候最後再放鹽。

8、餡子全部攪拌均勻了。

9、包好後放置十五分鐘， 蒸鍋水開後再放入， 中火蒸二十分鐘。

吃得好是維持健康的一大前提， 老面韭菜豬肉餡包子做法雖然很簡單， 但是它美味且健康， 是餐桌上常見的一道美食。