大白菜有一定的藥用功效， 《本草綱目拾遺》中說大白菜“甘渴無毒， 利腸胃”。 可用於治感冒、發燒口渴、支氣管炎、咳嗽、食積、便秘、小便不利、凍瘡、漬瘍出血、酒毒、熱瘡。
大白菜竟有7大藥用功效
1. 傳統醫學認為， 白菜“性味甘、平寒無毒， 清熱利水， 養胃解毒”， 有清除體內毒素、利尿通便的作用， 可用於治療咳嗽、咽喉腫痛等症。
2. 由於其含熱量低， 大白菜還是肥胖病及糖尿病患者很好的輔助食品。
3. 大白菜中維生素E的含量比較豐富， 因此是一種能防治黃褐斑、老年斑的美容養顏蔬菜。
4. 大白菜除煩， 可調節緊張的神經， 考試前多吃一些大白菜，
5. 大白菜有抗氧化“銹蝕”的效果。 女性每天吃些大白菜， 可以降低患乳腺癌的危險。
6.大白菜含有的微量元素鉬， 能阻斷亞硝胺等致癌物質在人體內的生成， 是很好的防癌佳品。
大白菜不能這樣吃
1. 炒白菜時適當加醋， 既保護了維生素C， 又增添了白菜的味道。 生拌白菜須先用開水燙一下， 然後再放些醋， 這樣不但能保護營養素， 而且還能殺死菜中的病菌。
2. 凍白菜勿用熱水泡洗， 將其放入冷水中浸泡1小時左右， 使冰融化， 再洗淨切好。 如做燉菜， 應在湯煮沸時下鍋;如炒食， 要用旺火急炒。 這樣可減少維生素C的損失， 味道也會好些。
3. 用白菜包餃子、包子時， 不要把菜餡擠得很幹， 這樣做很不科學， 因為維生素C大多含在白菜汁裡， 把白菜的汁全部擠掉， 就失去了白菜應有的營養價值。
4. 大白菜是北方冬季的看家菜， 隨著技術的進步， 現在一年四季都能吃到大白菜， 但吃大白菜時應注意一些問題。 以下是大白菜的幾種不利健康的做法：
(1)不宜食用黴爛變質的白菜。
(2)服用維生素K時不宜食用白菜。
(3)不宜食用久放的熟白菜。
(4)不宜燜煮後食用。
(5)不宜水浸泡後食用。
(6)不宜燙後擠汁作菜餡用。
(7)不宜食用過多酸菜。
(8)不宜和豬、羊肝同時食用。
(9)不應食用銅制器皿盛放或烹製的白菜。
