琥珀核桃仁是大家喜愛吃的一種美味， 製作好的琥珀核桃仁晶瑩剔透， 味道非常的甜美， 再加上核桃的營養價值， 就更加的惹人喜愛了， 那麼大家知道琥珀核桃仁的做法嗎?琥珀核桃仁怎麼做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下琥珀核桃仁的家常做法吧。
琥珀核桃仁味道非常的甜美， 很多人都喜歡自製琥珀核桃仁食用， 下面就為大家介紹幾款非常不錯的琥珀核桃仁做法， 希望大家喜歡。
做法一
材料
生核桃仁 300g， 白芝麻 2茶匙(10g)， 白砂糖 2茶匙(10g)， 蜂蜜 1茶匙(5ml)， 黃油1茶匙。
做法
將生核桃仁攤平放在微波爐專用的瓷盤中，
取出熟核桃仁放入白砂糖、蜂蜜、黃油拌勻。 再次放入微波爐內以中火加熱1分鐘， 使糖和黃油融化。
再次取出核桃仁， 放半湯匙(約7ml)水拌勻， 再次以中火加熱1到2分鐘。 加水的目的是使糖汁不過於黏稠， 變成拔絲核桃。
再次攪拌加熱後的核桃仁， 使核桃仁均勻裹上糖汁。 然後分2-3次短時間中火加熱， 直到核桃仁呈現漂亮的琥珀色。
做法二
材料
核桃仁200克， 細白砂糖50克， 清水120毫升。
做法
1.把核桃仁、細白砂糖、清水一起放入鍋中， 用小火慢熬至糖汁濃稠， 等核桃仁表層被緊裹上一層糖汁時盛出。
2.鍋另下食物油(花生油比較好)， 用大火燒油至四成熟， 改小火倒入核桃仁， 將核桃仁炸至金黃色時撈出，
小訣竅
火力要掌握好， 一定要用小火炸。 我是第四次才勉強做成。 白砂糖越細越好， 糖粉是最佳選擇。
做法三
材料
炸熟的核桃適量， 白芝麻適量， 冰糖， 白砂糖， 清水。
做法
1.冰糖， 白糖， 水放鍋裡熬制糖漿。
2.將炸熟的核桃和白芝麻放入鍋中翻炒。
3.核桃肉上均勻的裹上糖漿之後熄火。
4.冷卻之後可以開始啦。
做法四
材料
核桃仁若干， 白芝麻， 蜜糖。
做法
1、把白芝麻放入碗中， 然後放到微波爐中用小火微波10分鐘。
2、把核桃仁充分裹上蜜糖， 放入微波爐中用中火微波4分鐘。
3、把白芝麻撒在微波好的核桃仁上， 等冷卻就是香香的琥珀核桃啦!
做法五
材料
核桃仁、去皮的白芝麻、冰糖、蜂蜜、花生油。
做法
1、將核桃仁放水裡煮熟後撈出備用。 煮時散發出淡淡的紅棗味， 煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了， 但儘量別剝。
2、鍋裡加入適量清水， 放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜， 小火熬出稍粘稠的小泡。
3、放入核桃仁拌勻， 使核桃仁均勻裹上一層糖汁， 一定要收幹一點再盛出。
4、鍋裡油熱後放入核桃仁， 小火慢炸致酥脆。 因有糖的分隔， 所以桃仁吸附的油幾乎沒有。
5、撈出裝盤， 立即撒上芝麻拌勻即可。
做法六
材料
核桃仁1把， 蜂蜜少許， 糖少許， 香油或食用油少許。
做法
1、將包好的核桃仁先用微波爐加熱1分鐘左右， 目的是使做好的琥珀核桃仁更脆。
2、將三勺白糖和少許蜂蜜攪拌均勻， 以糊狀為好。
3、把剛才處理過的核桃仁放入糖糊中， 攪拌均勻，
4、用中火加熱， 防止糖漿燒糊， 每隔1分鐘取出攪拌一次， 約共加熱3分鐘左右。
5、取出晾涼， 即可食用。 小訣竅裝盤前先用香油或食用油在盤底均勻的抹上一層， 可以防止糖漿沾盤。
結語：
