外面飯店的飯菜雖然味道還不錯， 但是其中添加的一些調味料卻並不那麼健康， 所以只要條件允許， 自己在家做飯還是比較值得提倡的， 牛肉油酥燒餅的做法簡單， 且吃起來又很美味， 是一道很受人們歡迎的菜肴。
1、準備調味品：芝麻醬、鹽、花椒鹽和小茴香粉；
2、芝麻醬中放少許香油調稀一點， 再放入鹽、小茴香粉和花椒鹽攪拌均勻；
3、在普通麵粉中加入一克小蘇打， 用溫水和勻蓋上布餳十分鐘；
4、等待麵團餳好揉圓再餳五分鐘；
5、利用餳麵團的時間， 開始調製牛肉餡。 把蔥碎、薑碎、醬油和香油用筷子攪勻，
6、鬆弛好麵團， 用擀麵杖擀開， 需要擀薄一點， 抹勻芝麻醬；
7、從一邊抻拉卷起， 這樣燒餅的層次比較多；
8、將面皮卷好後揪出數個面劑子；
9、將面劑子稍用手按開， 包入牛肉餡；
10、捏合面劑子的封口並倒扣過來放在面板上；
11、用軟毛刷蘸提前準備好的淡鹽水塗抹面劑子表面；
12、拿一個燒餅生坯按在盛滿芝麻的碗裡， 把燒餅的一面粘勻芝麻， 剩下依此類推；
13、預熱好平底鍋， 先烙有芝麻的一面， 再翻過來烙無芝麻的一面。 蓋上鍋蓋將燒餅烙制兩面金黃， 離火入烤箱；
14、烤箱170度， 上下火， 中層烤5-8分鐘即可；
15、出爐後趁熱享受美味。
做菜是一件很幸福的事， 才開始學做菜就學會牛肉油酥燒餅的做法，
