二、雪蛤的作用
三、雪蛤的食用禁忌
雪蛤怎麼吃最營養
1、冰糖荸薺雪蛤羹
配方:荸薺100克， 雪蛤膏10克， 薑片2片， 冰糖20克。
製作:
1.1、把荸薺洗淨,去皮,切碎;雪蛤膏用溫水發透、發脹,洗淨;冰糖打碎,待用。
1.2、把發好的雪蛤膏放入燉盅內,加入姜汁,水100毫升,用文火煮25分鐘,除去臊味,瀝幹水份。
1.3、把荸薺、雪蛤膏同放燉盅內,加清水200毫升,放入冰糖,文火煎煮60分鐘即成。
功效:補虛損,利濕熱,解熱毒。
2、木瓜燉雪蛤
材料:雪蛤膏10克， 冰糖250克， 木瓜一個約500克， 冰糖50克， 清水適量。
做法:
2.1、將雪蛤膏盛在大碗裡,先用70℃溫水浸泡2個小時後換水,連續2次。
2.2、木瓜冼乾淨外皮,在頂部切出2/5作蓋,木瓜盅切成鋸齒狀,挖出核和瓤,去掉瓜籽放入燉盅內。
2.3、把炒鼎放清水將冰糖煮滾至全部溶化,舀去掉湯麵浮沫,然後把已蒸好雪蛤膏煲放入木瓜盅內,加蓋,用牙籤插實木瓜蓋,隔水燉兩小時即可。
功效:潤膚養顏 清甜醇滑 瓜味鬱香。
3、椰青黑豆燉雪蛤膏
材料:嫩椰1個， 黑豆20克， 蓮子20克， 雪蛤膏10克， 紅棗3粒， 薑2片， 糖適量。
做法:
3.1、用將雪蛤膏在清水浸5小時,洗乾淨。 將雪蛤膏和薑片放入滾水內煮15分鐘,然後取出洗乾淨,瀝幹水分,薑片除去。
3.2、黑豆和蓮子洗乾淨。
3.3、紅棗去核洗乾淨。
3.4、把嫩椰水煲滾,放入黑豆、蓮子、雪蛤膏、紅棗,滾片刻,加糖調味。
3.5、把所有材料連同嫩椰水倒回椰殼內,加蓋,隔水以猛火燉2小時即成。
4、雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料:雪蛤膏10克， 蓮子70克， 去核紅棗12顆， 小雞1只， 薑4片， 鹽適量。
製作:
4.1、雞去除內臟,洗淨,切半,氽燙,備用。
4.2、雪蛤膏用清水浸至膨脹,挑淨污垢,洗淨,氽燙。
4.3、紅棗及蓮子洗淨。
4.4、將清水煮沸,把所有材料放入煲內,先用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調味,即可享用。
功效:小雞補元氣,雪蛤膏補腎、補肺、養顏,紅棗健脾化痰。 此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。
雪蛤的作用
1、對年老體弱、產後體虛、久病虛贏有良好的滋補作用。 對肺虛咳唆、慢性支氣管炎機能障礙,有良好的輔助功效。
2、提高人體免疫功能,雪蛤含有雌醇、辛酮等激素類物質具有同化激素作用,可促進人體內的蛋白質合成,由其是免疫球蛋白的合成。
3、對於治療更年期綜合症有交好療效調節更年期體內激素平衡、改善心悸失眠、頭暈、疲乏、心情煩躁等症。
4、可治療精血不足、神經衰弱、記憶力減退、乳汁不足。
5、抗疲勞,提高肌體耐力及抗應激能力、鎮靜抗焦慮,提高腦組織細胞的供氧及利用氧能力、降血脂、增強肌體抗氧化能力、加血蛋白。
6、抗衰老:其含豐富蛋白質、氨基酸、微量元素、維生素(A、B、C、D、E)和礦物質,對肌體生長發育、延緩衰老和健康強壯諸方面有很重要的作用。
7、美容養顏:雪蛤經充分溶脹後釋放出膠原蛋白質、安基酸和核醇等物質,可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝,保持肌膚光潔、細膩、保持肌體的年輕態、健康態。
雪蛤的食用禁忌
尤其要注意的是,雪蛤不要空腹使用。 許多人認為早晨起來空腹食用雪蛤效果是最好的,然而這卻是大多數人的錯誤認為,因為早上起來,人體在休息了一夜之後,腸胃內幾乎沒有可供消化的食物,此時若是食用雪蛤,將會加快腸胃的運動,促進血液迴圈,增加心臟的符合,對人體來說並無好處。
許多人喜歡將蛤蟆油作為早餐食用,不過這個時間段,絕大多數人都處於繁忙的工作當中,而無法堅持飲食,所以根據大多數在職人群的考慮,建議食用雪蛤的最佳的時間在晚餐後臨睡前。
