寒露節氣養生保健不妨多吃些山藥、蓮藕等“根”菜。
山藥既是中藥， 也是美食， 是大家熟悉的滋補珍品。 研究證明， 山藥中的B族維生素的含量是大米的數倍， 礦物質中鉀含量極其豐富。 此外， 山藥對於糖尿病有輔助療效， 除了易產生飽腹感， 有利於控制食量外， 甘露聚糖還有改善糖代謝， 提高胰島素敏感性的功用。
由於山藥中澱粉含量較高， 因此在食用山藥時， 最好能用山藥代替一部分主食， 也就是適當減少主食的量， 尤其是糖尿病人， 以免帶來能量過剩的問題。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維， 能與人體內膽酸鹽、食物中的膽固醇及甘油三酯結合，
蓮藕散發出一種獨特清香，
還含有鞣質，
有一定健脾止瀉作用，
能增進食欲，
促進消化，
開胃健中，
有益於胃納不佳，
食欲不振者恢復健康。
