豆漿營養非常豐富， 且易於消化吸收。 喝豆漿對於大多數的人來說是非常有好處的， 那麼都有哪些作用呢?
喝豆漿的好處
1、防治糖尿病
豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)， 能有效的阻止糖的過量吸收， 減少糖分， 因而能防止糖尿病， 是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
2、防治腦中風
豆漿中所含的鎂、鈣元素， 能明顯地降低腦血脂， 改善腦血流， 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。 豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)， 還能減少腦細胞死亡， 提高腦功能。
3、防治冠心病
豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮，
4、防治高血壓
防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂， 是有力的抗鹽鈉物質。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一， 如果體內能適當控制鈉的數量， 既能防治高血壓， 又能治療高血壓。
豆漿食用注意事項：
沒徹底煮熟的豆漿不宜飲用。 生豆漿裡面含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質， 需要煮開才能使這些物質失活， 從而消滅生豆漿的負作用。
不宜把雞蛋沖入豆漿內飲用。 因為雞蛋中的蛋清會與豆漿中的胰蛋白酶結合， 影響人體的吸收， 使它們的營養價值流失。
不宜空腹喝豆漿。 最好不要空腹飲豆漿，
不宜加紅糖。 紅糖裡醋酸與乳酸等會與豆漿裡的蛋白質和鈣質結合， 影響營養物質的吸收。
不宜用保溫瓶裝豆漿。 保溫瓶內的細菌與溫度適宜的條件下大量繁殖， 會使豆漿變質， 造成危害。
不宜與藥物一起飲用。
