日常吃粗糧應該怎麼吃?現如今， 養生成為了我們生活的主題， 很多人都有吃粗糧養生的習慣。 不過， 面對種類繁多的粗糧， 我們應該怎麼吃呢?
不同粗糧的吃法
小米：小米煮飯味道較差， 但熬粥就味道很好。 可加入紅棗、桂圓等， 味道更好， 還有一定的養胃補血之作用。
黑米：黑米較硬且粗糙， 用來煮飯並不太合適， 熬粥較好。 高粱或黑米與東北米按1∶10的比例一起熬粥， 或將黑米和雞、魚等放在一起煲湯， 口味更新奇。
糙米：糙米飯要煮得可口， 最好先將糙米浸兩小時。 糙米或紅米可單獨煮食， 或與白米混合煮食，
玉米：鮮玉米可用高壓鍋煮熟， 做正餐或加餐食用。 變換選擇：可經常選擇一些有地方風味的粗糧食品， 使口味多樣。 各地方玉米製品的種類很多， 如爆玉米花， 與麵粉等混合製成的玉米糕， 玉米餅， 玉米饅頭， 玉米麵餃子、包子、餡餅， 玉米片等。
蕎麥：蕎麥餅， 即蕎麥面與麵粉混合做成的餅;蕎麥麵條， 即蕎麥面與麵粉混合做的麵條;蕎麥面饅頭， 即蕎麥面與麵粉混合製成的饅頭。
吃粗糧需要注意些什麼?
以25至35歲的人群為例， 過量食“粗”的話， 會影響人體機能對蛋白質、無機鹽以及某些微量元素的吸收， 甚至還會影響到人體的生殖能力。
1.如果粗糧吃的太多，
2.長期過食粗糧， 還會影響吸收， 使人體缺乏許多基本的營養元素。 所謂“面有菜色”,就是纖維素吃的太多， 導致營養不良的典型表現。
3.對於那些養分需要量大的“特殊”人群來說， 過食粗糧， 影響吸收而造成的危害最明顯， 這些人包括懷孕期和哺乳期的婦女， 以及正處於生長發育期的青少年。
4.纖維素還具有干擾藥物吸收的作用。 它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效。
