老人補鈣吃什麼好？這些食物要多吃

大家在街上常常會看到步履蹣跚的老年人， 老年人腿腳不便很大程度上是因為鈣質流失的快， 這個時候如何補鈣就成了重中之重了。 那麼老年人補鈣吃什麼好呢?今天我們就來瞭解一下老人補鈣的食物有哪些吧。

老人補鈣吃什麼？

1.牛奶：半斤牛奶， 含鈣300毫克， 還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素， 促進鈣的消化和吸收。 而且牛奶中的鈣質人體更易吸取， 因此， 牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。 其他奶類製品如優酪乳、乳酪、奶片， 都是良好的鈣來源。

2.蔬菜：蔬菜中也有許多高鈣的品種。 雪裡蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

3.豆製品：大豆是高蛋白食物， 含鈣量也很高。 500克豆漿含鈣120毫克， 150克豆腐含鈣就高達500毫克， 其他豆製品也是補鈣的良品。

4.海帶和蝦皮：海帶和蝦皮是高鈣海產品， 每天吃上25克， 就可以補鈣300毫克呢。 並且它們還能夠降低血脂， 預防動脈硬化。

5.動物骨頭：動物骨頭裡80%以上都是鈣， 但是不溶于水， 難以吸收， 因此在製作成食物時可以事先敲碎它， 加醋後用文火慢煮。 吃時去掉浮油， 放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

老人補鈣食譜

1.淡菜煨豬肉

食材：五花豬肉400克， 熟豬油25克， 淡菜50克， 蔥、醬油、黃酒、白糖、生薑、精鹽、胡椒粉各適量。

做法：淡菜洗淨後， 用開水泡發、沖洗乾淨備用;五花豬肉切成小塊，

放入倒有清水的鍋中煮沸， 撇去浮沫， 將肉塊撈起並用溫水洗淨。 鍋上火， 加入熟豬油燒熱後投人生薑、蔥煸炒出香味， 放入煮過並洗淨的豬肉塊、黃酒、醬油， 煸炒出香味。 注入清水500毫升左右， 倒入淡菜及白糖、精鹽， 燒沸後改文火保持微沸狀煨約1小時至肉爛， 收湯後盛入碗中， 撒上胡椒粉即成。

功效：補肝腎， 益精血， 壯筋骨， 富含鈣、磷及其他營養素， 適宜中老年人飲食補鈣食用。

2.人參蓮子扁豆粥

食材：人參10克， 蓮子10枚(去心)， 白扁豆50克， 粳米100克。

做法：先將蓮子、白扁豆洗淨入鍋， 加水適量， 旺火煮軟後， 再加入淘洗淨的粳米、人參燒開， 改用文火煮至米熟粥稠即成。

功效：富含鈣、磷、鎂、鋅等， 延緩智力衰退， 適宜中老年人飲食補鈣，

抗衰老， 尤其益於秋、冬季機體保健。