據《科技日報》報導， 英國有研究指出， 食用高含水量的食物可能成為減肥的關鍵步驟， 這使得流體食物有了全新的、更健康的意義。
該理論是基於一個研究報告得出的。 該報告顯示， 雖然我們每天吃不同的食物， 但是每天消耗的食物重量基本上是相同的。 這就是說， 如果我們吃的食物重量相同， 即使所含的熱量減少， 我們也不會有饑餓感。
在英國營養基金會舉辦的會議上， 一位發言人說：“我們往往每天消耗同等重量的食物， 但不一定消耗相同數量的能量或熱量。 所以我們可以吃一些低能量密度但是同等重量的食物來‘欺騙’自己，
食物的能量密度由食物所含熱量除以食物的重量計算出來。 高含水量的食物往往是低熱量或者低能量密度的。 所以， 像水果和蔬菜， 以及蔬菜湯、低脂優酪乳、烤土豆和玉米片這類食物的能量密度就很低， 它們都含有很多水分， 能量密度在1．5級或者更低(把能量密度從低到高分為5級)。 相反的， 一袋40克的薯片含有200卡路里， 能量密度在5級。
英國營養基金會一位營養學博士建議， 人們在進食的時候， 低能量密度的食物可以多吃點， 中等能量密度的食物適量吃， 而高能量密度的食物就要少吃點。 比如您要做義大利麵條， 如果用肉糜做醬汁，
英國飲食協會表示，
大量食用水果和蔬菜是個好主意，
但是為了保證營養的全面攝入，
我們的餐桌上還是應該為肉類、魚類和澱粉類食物留點適當的位置。
