1秋不食薑
過去有句老話：“一年之內， 秋不食薑;一日之內， 夜不食薑。 ”營養專家表示， 秋季並非絕對一點也不能吃薑， 關鍵是不能“多食”和“夜間勿食”。 根據中醫理論， 生薑辛溫無毒， 歸五臟， 益脾胃， 除風邪寒熱， 傷寒頭痛鼻塞， 咳逆上氣， 止嘔吐， 去痰下氣， 散煩悶等等。
現代醫學認為， 生薑含揮發油， 可加速血液迴圈;同時含有薑辣素， 具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能， 還有抗菌作用;生薑還含有薑酚， 可減少膽結石的發生。
然而， 生薑的好處雖然多， 吃起來也有不少講究， 季節和時間就是其中之一。
所謂“夜不食薑”， 則主要是因為生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息， 且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱， 日久出現“上火”的症狀。
不過， 這個問題需要辯證對待， 當有病需要用姜時應照常用， 如秋季治風寒咳嗽經常用薑。 中醫認為應該“寒者熱之”、“熱者寒之”， 即熱病用寒涼藥物治療， 寒病用溫熱藥物治療。
患寒性疾病的人， 在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐， 此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯，
2秋瓜壞肚
民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。
夏天吃西瓜是消暑的， 但進入秋天後如果吃多了， 很容易發生嘔吐、腹痛或腹瀉等症狀。 這主要是因為， 夏天大量食瓜已經讓人的脾胃處於虛弱狀態， 加之天氣轉涼， 吃多了陰寒性質的瓜果腸胃自然會不舒服。 老人、小孩以及胃腸功能不好的特殊人群尤其要注意。
“秋瓜壞肚”， 提醒的是在秋天裡瓜類水果要少吃， 但並不是說完全不能吃， 只要不過量， 不會對人體造成大的損害。
另外， 秋天裡也有一些水果是可以適當多吃的。
葡萄可以預防疲勞， 有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。 總之， 市民在挑選水果時應儘量選擇當季的水果， 順著大自然的節氣吃當令的水果， 最符合人體脾胃的運化。
3貼秋膘
立秋之後， 民間素有“貼秋膘”一說， 以補償入夏以來的虧空， 其中首選吃肉， “以肉貼膘”， 所以叫“貼秋膘”。
但貼秋膘也要講究科學搭配。 經歷了漫長的酷熱夏季， 人們由於頻飲冷飲， 常食凍品， 多有脾胃功能減弱的現象， 如果吃太多的肉類等高蛋白食品，
另外， 貼秋膘也要分人。 天氣轉涼， 人們食欲大增， 飲食會不知不覺地過量。 這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅， 所以， 肥胖者秋季更應注意減肥。 秋季容易出現口幹唇焦等秋燥症候， 進補應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品， 這類食品有銀耳、百合等。 而脾胃虛弱、消化不良的患者， 進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物， 如蓮子、茯苓餅、芡實、山藥等。
秋天應該選擇哪些食物?1潤肺去燥常食梨和白蘿蔔。
肺“喜潤惡燥”， 而秋天主“燥”， 最易傷肺， 飲食尤其要注意滋陰潤肺。 推薦吃梨、銀耳、百合、蜂蜜(1歲內的孩子不要吃蜂蜜)、白蘿蔔。
2減辛增酸養肝氣。
飲食少辛辣刺激、多酸性， 能刺激人體內分泌更多的津液， 從而達到減燥潤肺、養肝氣的目的。 秋天要少吃大蒜、辣椒、大蔥、芥末、韭菜、茴香等辛味食物， 以及火鍋、油炸食品、麻辣燙等燥熱食物。 平日飲食不妨吃些動物肝臟， 適當吃一些山楂、葡萄、蘋果等酸味水果， 甚至做飯時放一些醋， 以生津養肝。
3脾胃虛寒不能濫吃瓜果。
宜吃食物：蘋果、桃、棗、石榴、葡萄等溫熱、甘平類的水果。
禁忌食物：西瓜、香瓜、黃瓜等寒涼性水果。
