吃肉時喝杯紅酒
據介紹， 癌症儘管與遺傳因素有關， 但主要還是由包括飲食在內環境因素引起， 如吃肉多了， 主食吃得精細了， 缺乏纖維素， 即粗糧、雜糧等食入少， 導致大腸癌發病率的升高;高脂肪、高蛋白的攝入是乳腺癌、結直腸癌發病率上升的重要原因;約有75%的頭頸部癌是由飲酒和吸煙造成的……
國外研究也證實， 癌症跟肉食關係密切。 根據一九九五年英國素食學會的研究報告發現， 素食者早逝的機會只有非素食者的一半， 且素食者較不會得心臟病和癌症， 主要原因是素食者血中膽固醇含量低的緣故。
另外， 美國癌症研究協會對豬肉、牛肉、羊肉等紅肉的推薦食用量是每週500克左右， 吃得過多， 就會增加患結腸癌的風險。
不過， 最近一項研究發現， 如果吃肉的時候喝杯紅酒， 其中的多酚就可以防止肉在胃裡分解為有害物質。 用來釀造紅酒的葡萄皮中， 含有一種物質叫白藜蘆醇， 對消化道癌症有一定預防作用。
