冬季如何進補？ 冬飲食白加黑潤燥滋補

寒冬正是進補好時節， 可若一味滋補， 又容易上火、燥熱難受。 不妨試試“白加黑”的食物搭配， 取長補短。

白色食物是“潤燥能手”。 中醫認為， 白色歸於肺， 食物中凡為白色者， 大多有補肺的作用。 比如冬季最常見的大白菜， 有養胃生津、除煩解渴、清熱解毒的功效， 其 中的纖維素還能“鍛煉”消化系統。 荸薺（又名馬蹄）有清熱生津、利濕化痰的功效；百合可清肺潤燥、滋陰清熱， 適合煮粥或清炒時放上幾片；山藥有滋腎益精、 益肺止咳的作用， 適合燉湯食用；茭白、白蘿蔔等， 也在這個季節“嶄露頭角”。

黑色食物則是“補益佳品”。

餐桌上來點“黑白配”， 在滋補的同時， 去除燥火， 避免身體“走極端”。 當然， 在選擇食材時一定要考慮個人的體質和特點， 比如大便乾燥的時候最好少吃山藥， 有 風寒咳嗽、虛寒出血等症狀時不可吃百合；腹瀉或大便稀溏的人要少吃白蘿蔔等。 此外， 進食滋補類食物時切記不要貪多， 一般來說， 每餐適量食用， 每週2~3次 為宜。