雖然日前連續下了幾場大雨， 但是高溫依舊肆虐， 濕熱難言， 叫人覺得內外交困。 此時最適合吃豆。 因為豆類食物含有肉類也有的脂肪和蛋白質之餘， 更含有肉類所不具備的微量元素。 同時， 夏天， 暴雨的天氣比較多， 中醫認為濕氣通於脾， 所以人在夏天容易出現脾虛。 夏天， 尤其是三伏天如果能常吃一些豆類， 能起到健脾利濕的作用。
豆類中的毛豆味甘、性平， 入脾、大腸經；具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效；扁豆的營養成分相當豐富， 扁豆角的B族維生素含量特別豐富。 另外綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝的功效。
如果想減肥也可以多吃豆， 因為豆屬高纖維食物， 可以解決便秘的困擾， 能在一定程度上分解脂肪及抑制脂肪堆積。 但豆別煮太爛減重效果才好。 不過需要提醒的是， 有痛風、尿酸過高、限制磷成分控制的慢性病等病史的人， 不適宜使用豆豆減肥。 同時， “湯神”佘醫師（上圖）更推薦了以下兩款應節豆類湯水給大家嘗試哦。
五豆湯
功效：清潤補益消毒， 紅豆可以補益， 眉豆去因雨水多引起的腳氣， 綠豆解暑， 黑豆補腎黑髮。
材料：紅豆30克， 眉豆30克， 綠豆30克， 黑豆30克， 黃豆30克， 水10碗， 陳皮1/4個
分量：4人分
步驟：豆子要浸兩小時以上， 這樣煲出來才松化兼節省天然氣；陳皮浸軟， 剝去內瓢；把所有材料放進煲內煲2小時，
赤小豆綠豆煲排骨冬瓜
功效：補益增骨髓， 強腎健脾
材料：赤小豆30克， 綠豆30克， 排骨500克， 冬瓜800克， 陳皮1/4個， 生薑片3片， 水10碗
步驟：全部材料放進煲裡煲一個半小時。
（佘自強）
