天氣一熱, 人們往往“無病三分虛”, 感到倦怠無力、食欲不振、體重減輕, 也就是民間常說的“苦夏”。 怎麼能在炎熱的天氣裡也保持抖擻的精神和高昂的鬥志?飲食當然是源頭, 而瓜和豆, 則是夏季清涼解暑的當家食物。
中醫認為, 暑盛濕重, 人體內熱熾盛, 汗出不斷, 要常吃清熱生津、利水滲濕的食物。 西瓜、冬瓜、黃瓜含有大量水分, 不僅能夠有效補充人體水分的缺失, 祛暑降溫, 生津止渴, 而且還具有利尿作用, 可通過小便排出體內多餘的熱量而達到清熱解暑的輔助效果;苦瓜祛暑清心、清熱瀉火, 刺激消化液分泌,
現代營養學也認為:高溫天氣下,
人體體溫調節、代謝等都會發生顯著的變化,
易造成植物神經功能紊亂和食欲減退,
且隨大量汗液的流出,
鈉、鉀、鈣、鎂等微量元素和無機鹽以及水溶性維生素如維生素C、B1、B2等營養物質也會流失。
而上述各種瓜和豆中就含有豐富的維生素C、B1、B2及鉀、鈉、鎂等礦物質,
夏天多吃一些富含這些營養成分的食物,
既可彌補夏日人體養分的不足,
又利於調節植物神經功能,
消除“苦夏”症狀。