預防慢性胃炎應保持精神愉快， 避免精神刺激， 注意生活起居要有規律。 避免食生冷辛辣之物， 不酗酒， 不暴飲暴食， 多吃易消化營養價值的軟食， 多吃新鮮蔬菜及水果。
如何預防慢性胃炎
飲食——
1、注意個人衛生， 尤其是父母煮食或開奶時， 必須保持清潔， 如上洗手間後， 更要徹底清潔雙手， 以免沾汙食物或食具， 使家人受感染。 父母要以身作則， 教導孩子進食前後及上廁所後要洗手， 養成良好的習慣。
2、煮食時， 雙手接觸過未煮熟的食肉類如家禽、魚等， 事前及事後要洗手， 用過的器皿及用具宜以熱水沖洗，
3、新鮮的食物要好好儲存;煮食的用具如刀、砧板要經常清洗， 並要保持乾爽， 以免細菌滋生， 成為傳播細菌的途徑， 污染其他食物。 （衛生署指出， 今次發生染有O-157：H7之碎牛肉， 是由於屠夫宰割牛支時曾刺穿腸髒， 沾汙糞便的屠刀沾上O-157：H7大腸桿菌， 沒有經過清洗及消毒的刀卻繼續地宰割， 因而污染牛肉。 所以食具的清潔要注意。 ）
4、購買罐頭食物時， 要留意過期日子， 必須在使用日期前食用。 開罐後要儘快食用， 不可放在罐內或放入雪櫃過久， 以免食物變壞， 不慎吃下而染病。
5、新鮮的蔬菜及水果， 必須要沖洗乾淨， 以防農藥未清， 吃下致病。
6、食物必須煮熟透， 生或半生熟的食物（如牛肉）容易致病， 翻熱的食物煮時要不時反轉，
7、開奶給嬰兒要絕對無菌施行。 開奶前後要徹底清潔雙手， 尤其是在更換尿片之後；吃剩的奶水要立即棄掉， 以防細菌滋生；食水要徹底煮沸；一歲以下的嬰幼兒， 奶瓶必需經過消毒才可使用；奶粉罐要蓋好。
1、避免精神緊張。 胃病是一種典型的心身疾病， 精神心理因素對胃潰瘍影響很大。 精神緊張、情緒激動， 或過分憂慮對大腦皮層產生不良的刺激， 使得丘腦下中樞的調節作用減弱或喪失， 引起植物神經功能紊亂， 不利於食物的消化。 另外， 由於精神高度緊張、壓力過大、睡眠不好， 會使人長期處在一種應激狀態， 胃酸分泌過多， 即使原來沒有胃病的人， 久而久之也會有慢性胃炎、胃食管反流病的症狀，
2、三餐定時定量。 很多人平時因為工作忙， 常常食不定時， 饑一頓， 飽一頓， 這樣更加容易誘發胃病。 因此再忙也要注意做到一日三餐定時定量， 饑飽適中， 細嚼慢嚥， 好好呵護胃腸。
慢性胃炎患者禁忌——
1、應忌食過硬過辣、過鹹、過熱、過分粗糙和刺激性強的食物。 飲食有節制有規律， 定時定量， 少食多餐， 細嚼慢嚥， 使食物充分與唾液混合， 避免暴飲暴食。 食物要選富有營養、易消化的細軟食物為主， 多吃含植物蛋白、維生素多的食物。
2、應忌阿司匹林、對乙醯氨基酚、保泰松、吲哚類藥、四環素、紅黴素、潑尼松等藥物， 尤其在慢性胃炎活動期。
3、胃酸缺乏者， 忌沖淡胃液。
4、胃酸過多者應避免進食能刺激胃酸分泌的食物， 如濃味香料、酒精、酸味劑等。
5、忌煙酒。 吸煙後， 煙鹼能刺激胃粘膜引起胃酸分泌增加， 對胃粘膜產生有害刺激作用， 過量吸煙導致幽門括約肌功能紊亂， 引起膽汗返流， 使胃粘膜受損， 並影響胃粘膜血液供應及胃粘膜細胞修復與再生， 所以要戒煙。 酒精可直接破壞胃粘膜屏障， 使胃腔內H+侵入胃粘膜引起粘膜充血、水腫、糜爛。
6、精神緊張是慢性胃炎的促進因素， 應予避免。 心情上的不安和急躁， 容易引起胃粘膜障礙和胃機能障礙。 所以應盡可能地避免情緒上的應激反應， 解除緊張的情緒。
7、忌生活無規律及過度勞累。 注意適當的休息、鍛煉。 體育鍛煉能促進胃腸蠕動和排空， 使胃腸分泌功能增強， 消化力提高， 有助於胃炎的康復。
8、患有慢性肝病、糖尿病、膽道疾病時， 可使胃粘膜局部防禦功能降低、胃功能紊亂而發生胃炎。 另外扁桃體炎、鼻竇炎、齲齒感染等造成的帶菌分泌物下嚥， 常可使胃粘膜屏障功能降低， 誘發胃炎。 所以注意上述疾病的控制治療， 對慢性胃炎的康復也是十分重要的。
