保護腎臟限制蛋白質
蛋白質是人體首要的起中心作用的營養物質。 大家十分重視膳食蛋白質的攝取， 特別是高蛋白食物更是備受青睞。 但是， 時下流行一種進食法， 認為高蛋白食物營養價值高， 吃得越多越好；而對於糖類則認為營養價值不高， 還會引起肥胖， 吃得越來越少。 中醫學認為， 這種進食是營養上的一大誤區。
眾所周知， 能量是生命的基礎， 能量代謝停止， 生命也就終止。 在人體必需的40多種營養素中， 只有糖類、脂肪和蛋白質能為人體提供能量， 稱為三大產能營養素。
通常， 人體有足夠的糖類時，
雖然三大產能營養素的產能過程， 都是生物氧化過程， 但它們的最終代謝產物卻不一樣：糖類、脂肪可以在體內完全氧化， 其最終產物是二氧化碳和水；而蛋白質在體內則不能完全氧化， 其最終產物除二氧化碳和水外， 還有尿素、尿酸和肌酐等。 這些含氧物質必須經過腎臟代謝， 隨尿液排出體外。 這就十分明確的告訴我們， 糖類、脂肪攝人體內後， 可以通過活動（包括運動）把它們作為能量消耗掉。 而人體內的蛋白質過多，
“當你熱衷於食用大量高蛋白食物時， 我要給你提個醒：當心， 別累壞了腎臟。 ”
