女性健康絕配番茄炒雞蛋

飲食營養專家對番茄炒雞蛋這道菜肴讚賞有加， 稱之為飲食營養中的絕配。  

番茄炒雞蛋真是“化腐朽為神奇”。 首先， 雞蛋吃多了， 膽固醇容易升高。 而番茄含有豐富的番茄紅素， 可以軟化血管， 起到保護心血管的作用。 因此， 雞蛋“遇上”番茄， 就能規避膽固醇高的弊端。 其次， 番茄含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素， 與雞蛋同炒， 就是植物蛋白和動物蛋白的完美結合。 最後， 番茄中含有胡蘿蔔素， 雞蛋中含有核黃素， 兩種營養物質相融合， 可以起到明目的作用。

“這道菜基本上適合所有人群。 ”營養專家指出， 尤其是以下人群更應該多吃這道菜。

不過需要注意的是， 胃寒的人， 炒番茄雞蛋時， 一定要先把番茄完全炒熟， 吃生的不易消化， 會引起胃部不適。