現代人很多每天都是在匆忙中度過， 一日三餐不定時， 而且幾乎全在外面吃。 表面上看是省事了， 但是從健康角度來看， 這是一種極壞的習慣。 關愛健康， 就要從飲食開始。 而飲食， 就要從你自己開始。 所以下面小編就先來介紹下關於肉末捲心菜包子這道菜的做法。
1.取250ML溫水， 加入酵母1小勺拌勻靜放一會。
2.盆裡裝上麵粉， 邊倒入酵母水， 然後再慢慢添入適量清水， 我加了約50ML， 約小半碗， 邊倒邊攪拌成面絮。
3.揉成光滑麵團蓋上濕布或保鮮膜進行發酵。
4.捲心菜撕大片， 用鹽水清水乾淨。 瀝幹水份。
5.豬肉剁成肉粒，
6.切好薑蔥、蒜末。
7.炒香薑蔥蒜， 加入肉末翻炒。
8.加入生抽、老抽翻炒香， 加鹽調味， 出鍋掠涼待用。
9.把瀝幹水份的捲心菜切碎， 加入適量菜籽油拌勻。
10.加入涼透的肉末。
11.麵團發酵至2倍大， 中間撮小洞不回縮狀態即可。
12.再把麵團取出揉至光滑麵團。 揉一揉， 餳發一會再揉， 省時省力哦。
13.搓條切大小相勻的劑子。
14.取一個劑子， 擀邊緣薄， 中間厚， 放上適量餡。
15.先捏一個褶。
16.然後， 用左手食指推回， 用右手捏， 順著邊緣捏下去， 收口。
17.包好的包子。
18.依次包好， 靜放約15分鐘， 餳發。
19.鍋裡燒開水， 涮上點油。 放上包子。
20.蒸約10至15分鐘， 停炎燜二三分鐘， 即可。
也許你以前吃過肉末捲心菜包子， 但是你看完上面的介紹， 你終於知道它是如何做出來的吧，
