今天和大家分享的是一道人見人愛的無添加的零食——芝麻肉鬆， 不僅美味， 而且營養價值也比較高， 下面就趕緊一起來看一下如何製作吧。
（圖：網友九色鹿提供）
主料：裡脊瘦肉400克， 蔥姜適量， 白芝麻適量。
調料：老抽8毫升， 生抽15毫升， 鹽4克， 細砂糖28克， 料酒5毫升， 橄欖油20克。
做法：
1、裡脊肉切4釐米左右見方的大塊。
（圖：網友九色鹿提供）
2、冷水下鍋， 放少許蔥薑， 料酒焯去血沫雜質。
3、焯好的肉塊， 放入高壓鍋， 放少許蔥薑料酒， 壓15分鐘左右。
4、去掉蔥薑， 壓熟的肉塊放入保鮮袋用擀麵杖砸碎。
5、砸碎的肉放入麵包機， 依次放入老抽、生抽。
6、放入糖、鹽、橄欖油等所有調料後攪拌均勻。
7、啟動麵包機果醬檔位開始製作。 果醬的時間為1小時零5分鐘， 剩餘10分鐘的時候， 加入熟的白芝麻。 切記切記在麵包機制做過程中， 由於攪拌棒會將肉推至機筒四周所以務必請用木筷或木勺説明推動， 防止溫度過高炒焦。
小貼士：
1、制做肉鬆一定要選精瘦肉， 此方法也可用來制**肉鬆。
2、麵包機制做過程中， 由於攪拌棒會將肉推至機筒四周所以務必請用木筷或木勺説明推動， 防止溫度過高炒焦， 導致最終成品發硬。
3、制做時間請根據自家麵包機狀況決定， 原則是將肉鬆炒松炒透， 如果一個果醬程式達不到效果， 可增加一個程式繼續炒制。
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