炎炎夏日, 總想吃些冰凍的甜品, 今天就和大家分享一道製作簡易, 味道極好的甜品——乳酪布丁, 趕緊一起來看一下吧。
原料:奶油乳酪50g, 細砂糖30g, 檸檬汁2.5g, 淡奶油100g, 牛奶140g, 雞蛋1個(因原料不夠充足, 所以減半制做, 此分量為4個布丁瓶。 建議翻倍操作。 )
做法:
1、奶油乳酪和細砂糖混合隔水加熱, 邊加熱邊攪拌至乳酪順滑。
2、加入檸檬汁, 攪拌均勻。
3、分次加入牛奶和淡奶油攪拌均勻, 可以隔熱水操作。
4、攪拌好無顆粒, 順滑。
5、雞蛋打散後加入, 攪拌均勻。
6、過濾下布丁液。
7、布丁液倒入瓶中, 模具內放水, 水能沒過奶瓶的二分之一。 放入預熱150度的烤箱內,
8、烤完可以拿牙籤插入到布丁中, 牙籤不倒就好了, 關火在烤箱裡悶1小時再取出。 放冰箱冷藏一晚後食用。
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