綠豆性涼味甘， 具有清熱、解毒、祛火的功效， 因此綠豆湯是我們夏季常用來消暑解渴的飲品。 你知道怎麼才能充分發揮綠豆的功效嗎？
生綠豆清熱解毒祛火的作用最強， 其藥物功效經過加熱後會隨溫度的升高而損失。 因此， 為了最大限度地保留綠豆的清熱解毒功效， 煮綠豆湯時間不要超過5分鐘， 這樣煮出來的綠豆湯色碧如玉， 最漂亮也最祛火。 而脾胃虛寒的人則多煮點時間， 因此更適合吃綠豆沙。
且看怎樣消暑解饞一鍋出：綠豆兩吃。
主材：綠豆
調味料：冰糖
綠豆湯的做法：
1、綠豆適量， 洗淨後按2：1的比例加入清水，
2、步驟1之後鍋中直接加入5倍於綠豆的冷水， 大火煮開後轉中火保持沸騰約20分鐘， 鍋蓋留寬縫防止溢鍋。
3、打開鍋蓋加入適量冰糖， 轉小火繼續煮約5分鐘， 邊煮邊攪拌， 加速綠豆成沙。
貼士：煮綠豆湯的時間根據量的多少3到5分鐘， 煮綠豆沙的時間根據量的多少25到30分鐘。
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熱水瓶煮綠豆湯 方法如下： 1.取綠豆40克至50克，洗淨倒入熱水瓶裡（一般家用2升的，保溫性能好的）； 2.水燒開後，沖到裝好綠豆的熱水瓶裡，蓋好瓶塞； 3.約兩小時後，開蓋將熱水瓶裡沖泡好的綠豆... [詳細答案]
