土豆的逆襲戰 咖喱土豆的做法

小時候土豆是家裡的常菜， 尤其是冬春兩季， 沒有青菜的時候， 土豆、蘿蔔、白菜就是家裡餐桌上的主力軍了， 這老三樣當中， 最喜歡吃的還是土豆， 從春天將土豆栽進地裡的那天開始， 心裡就在期盼土豆快快長大， 甚至在土豆剛剛結豆的時候， 只有紐扣般大， 就央求媽媽挖來吃， 每當這個時候， 媽媽都耐心的告訴我們再等等， 等土豆再長大一些， 等到有乒乓球那麼大就可以吃了。 新土豆收成的時候， 一般都是全家齊上陣， 爸爸媽媽用鐝頭刨， 我們小孩子就幫著拔土豆秧、撿土豆， 將一筐一筐的土豆收回家，

媽媽總是先撿被刨壞的、小的吃， 好的大的留著後面吃。 長大以後， 每每跟母親聊起這些事， 都要調侃母親一番， 因為把壞的小的吃完以後， 好的大的裡面又有壞的了， 我們就循環往復的吃壞的。 即便到現在， 父母還保持這種習慣， 給他們買的吃的東西， 開始總是捨不得吃， 往往放到最後就壞掉了、過期了， 還是捨不得扔， 不知道你們的父母是不是也這樣。

似乎每個小孩子都是土豆控， 小時候將挖回來的新土豆， 連同茄子一起放進大鍋裡烀熟， 可以什麼調料都不蘸， 就那麼扒了皮當零食吃， 一次可以吃好幾個， 用裙子或背心兜著邊玩邊吃。 冬天的時候， 將土豆埋在火盆裡， 或者切成片放在爐子上烤， 不一會兒燒土豆的焦香味就鑽進你的鼻子裡，

讓你口水直流。 啊， 就是現在想著， 都要流口水了！可以說， 土豆是讓我們刻骨銘心的童年美味。

土豆最常見的做法就是炒、煮、燉， 小時候幾乎沒吃過別的做法， 我兒子也是土豆控， 但人家的要求就高了， 除了那幾種吃法之外， 還要吃炸薯條、烤土豆片、芝士土豆、土豆泥。 。 。 。 。 等等等等， 比我小時候那是豐富多了， 那是古今中外吃個遍！但是， 老爸老媽還是喜歡傳統的做法， 說兒子吃的那些都是小孩子的零食， 他們吃不慣， 就只有這個咖喱土豆， 他們吃過之後都說好吃， 做法還真簡單， 完全可以教給他們自己做。

原料：土豆兩個

調料：油咖喱4塊， 水適量

做法：

1、土豆去皮洗淨， 咖喱準備好；

2、將土豆切成大小適中的滾刀塊；

3、鍋內日方少許油燒熱， 將土豆塊放鍋裡翻炒幾下；

4、加入適量的水， 大火燒開後轉小火煮至土豆熟軟；

5、關火後， 加入油咖喱， 攪拌至溶化；

6、再開小火煮至粘稠即可。

美食心得：

1、土豆用那種乾麵的好吃；

2、也可以不用炒， 直接將土豆放水裡煮熟， 因為油咖喱本身就挺油的；

3、咖喱用量多少根據自己的口味， 可多可少；4。 粘稠度可自行調整， 如果水多了， 放進咖喱後就多煮一會兒， 水少了就填點水再煮。

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