以前家裡沒條件烤生蠔， 只能在外面吃， 但現在有了烤箱， 烤生蠔再也不是難題。 烤生蠔的做法非常簡單， 只需將蒜泥油、辣椒、調味料等放入剛剛撬開的生蠔內， 再直接放到火上烤熟即可。 這道美味在家中可以很輕鬆的複製， 味道絲毫不差過街頭烤制的。 爸爸很愛吃烤生蠔， 我特地還做了辣與不辣兩種口味， 來照顧他的口味。
炎熱的夏天， 一家人歎著空調， 喝點冰飲和啤酒， 少吃點烤生蠔， 聊聊天， 說說笑， 是多麼幸福而愜意的事情， 我喜歡這樣的生活。
好的生蠔非常新鮮， 沒有異味， 水分飽足， 肉汁飽滿，
在市場購買新鮮的生蠔， 可以讓商家幫忙把蠔殼撬開， 也可以買回家自己處理， 處理方法：用刷子仔細將蠔殼刷洗乾淨， 用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平， 然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。 新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁或蘸芥末醬即可食用， 味道很鮮美， 但一定要非常新鮮， 要不然吃了容易拉肚子。
材料：新鮮生蠔12個、蒜1個、指天椒6粒
調料：胡椒粉、鹽、雞精、油適量
做法：
1、我買的生蠔已經是蠔殼撬開的， 回家後要用刷子仔細將蠔殼刷洗乾淨， 蠔肉用清水沖淨泥沙。
2、大蒜去皮剁成蒜茸， 指天椒切成圈待用。
3、不粘鍋內放入適量的油（和大蒜量相同即可）， 用小火將蒜蓉炒出香味， 炒成微微金黃色（要小火並且不斷用炒勺翻動，
4、放入適量的油將辣椒圈略炒一會。
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