玉米起司蔬菜蛋捲是一道非常漂亮的麵食， 有點中西結合的味道， 其中加入了乳酪， 乳酪具有較好的補鈣作用。
材料：
玉米糊2大匙；雞蛋1個；火腿1小塊；青椒1/4個；番茄1/4個；乳酪片少許；鹽少許
步驟：
1. 打散一個雞蛋， 加入兩大匙玉米糊糊， 攪拌均勻。 不用加麵粉；蔬菜和火腿都切成絲。 平底鍋倒入少許油， 倒入雞蛋玉米糊， 攤成圓餅。
2. 等到圓餅基本上都凝固時， 一邊撕乳酪一邊放在圓餅上， 圓餅的邊緣可以多放一些乳酪碎， 它可以起到粘合的作用。
3. 放上蔬菜火腿絲， 將圓餅卷起， 再略煎一下就可以關火了。 取出切段，
