黑米為米中珍品， 素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽， 具有特殊的營養價值。 現代分析表明：黑米的營養成分非常豐富， 亦稱黑貢米， 西漢“絲綢之路”開拓者張騫發現這種奇米， 把它獻給漢武帝， 漢王食後贊曰“神米”， 從此被歷代皇帝所享用， 故以黑貢米久負盛名。 黑米的營養價值和藥用價值都比較高， 在《本草綱目》中記載：有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。 用它入藥， 對頭昏、貧血、白髮、眼疾等療效甚佳。
製作步驟
1.黑米與大米等量提前一晚泡好。 2.芒果去皮去核切成小丁， 獼猴桃也切小丁（忘拍了）3.壓力鍋內加入水倒入泡好的黑米。
1. 黑米不易煮爛需要提前浸泡， 至少提前泡一個晚上。
2. 黑米的粘性較小， 所以煮粥時要與大米配用， 米量要比常規用量稍多些。
3. 用高壓鍋時要注意放氣閥的位置要正確， 大火上氣後調成小火後再離開。
