中醫認為栗子性味甘溫, 具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血、止咳化痰的功效, 尤其適用於因腎虛所致的腰膝酸軟、腰腳不遂, 小便頻多及脾腎虛寒的人。 現代研究認為栗子是碳水化合物含量較多的乾果品種, 能提供較多的熱能, 有利於機體抵禦寒冷, 比較適合秋冬季節食用。 栗子所含的不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質, 對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病, 有較好的預防和治療作用, 因此老年人常吃栗子, 可達到延年益壽的目的。 此外, 栗子含有豐富的核黃素, 備受口腔潰瘍困擾的朋友可常吃。
栗子除了可以熟食外, 還可生食, 且生食栗子具有更好的補腎效果。 早在唐代, 醫藥學家孫思邈就說板栗是“腎之果”, 指出“生食之”可治療腰腳不遂, 強調了“生吃”這一用法。 中老年人若是養成每日吃風乾的生板栗的習慣, 可達到有效預防和治療腎虛、腰酸腿疼的目的。
栗子雖養人, 生吃過多, 難以消化, 熟食過多, 易阻滯腸胃。 一般而言, 每天食用栗子的量以5-10枚為宜, 特別是兒童, 因消化能力比較差, 更不宜多食。 因栗子的含糖量較高, 糖尿病患者最好也要對栗子“敬而遠之”。
99營養師溫馨提醒栗子能壯腰補腎, 防治維生素B2缺乏症, 但是脾胃虛弱、產後、小兒、病人不宜多食。