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墨西哥美食 香草扒鱈魚配優酪乳汁的做法

主料:鱈魚適量

輔料:土豆適量、荷蘭豆適量、番茄適量

調料:食鹽適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、優酪乳(汁)適量、白酒適量、檸檬汁適量、黃油適量、洋蔥適量、胡椒粉適量、茴香適量、甘草適量、陳皮適量

做法:

1、鱈魚改刀成厚片, 用混合香料、白酒、檸檬汁、鹽、胡椒醃漬。

2、荷蘭豆、番茄改刀成形, 焯水;土豆切成塊, 煮熟。

3、鱈魚在扒爐上扒上色後放入烤箱烤熟。

4、荷蘭豆、番茄用黃油加洋蔥末炒熟;土豆塊用黃油炒至色金黃。

5、將烤好的鱈魚裝盆, 配以荷蘭豆、番茄和土豆, 將優酪乳汁淋在魚肉上即可。

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