主料:cream cheese150克, butter 100g
輔料:牛奶150ml, 抹茶粉6g, 玉米粉20g, 低粉15, 蛋黃40, 蛋白120(約3個)
調料:細砂糖70gg(約2個), 細砂糖35g, 蛋黃40g(約2個), 細砂糖35g
做法:
1.將材料a隔水加熱融化, 攪拌均勻
2.材料b過篩後拌入芝士糊, 再加入蛋黃和35克細砂糖
3.蛋白加糖打至濕性發泡, 分次拌入芝士麵糊
4.將麵糊倒入模型, 烤箱預熱150度, 熱水烘烤30鐘, 關掉上火繼續烘烤30分鐘