主料:泡菜100克 蝦仁60克 低筋麵粉100克
輔料:韭菜60克 雞蛋1個
調料:沙拉油適量 食鹽少許 醬油2大勺 醋1大勺 雞精2茶勺 香油1/4茶勺 韓式辣醬2大勺 水適量 胡椒粉適量 白糖1茶勺
做法:
1、蝦仁橫切兩半;泡菜瀝幹水分切小塊;韭菜切3釐米長的段
2、低筋粉加入雞蛋、雞精、少許鹽、胡椒粉和適量清水調成可流動的糊狀(粉與水的比例大約為1:1)
3、將蝦仁、韭菜、泡菜倒入麵糊中拌勻
4、煎鍋中倒入少許油, 將拌好的麵糊倒入鍋中煎熟, 食用前切塊, 蘸醬料(韓式辣醬2大勺、海鮮醬油2大勺、醋1大勺、糖1茶勺、香油1/4茶勺, 將所有材料拌勻)即可