義大利美食 海鮮意面的做法

主料：墨魚1塊 義大利面1把

輔料：鯰魚180克 蝦4只 紅皮洋蔥半個 菠菜50克 芹菜1小根 奶油30毫升 乳酪2片

調料： 蒜1瓣 好侍完熟番茄塊1個 高湯魚適量 百里香適量 牛至適量

做法：

1、煮面的時候， 魚排切成一口大小；紅洋蔥切圈， 不用太細；蒜切碎；芹菜切碎。 這裡還是建議用紅洋蔥， 味道會更好， 一會連洋蔥一起都吃掉

2、鍋裡給少油， 將魚小心翻炒到表面變色

3、加入蒜和紅洋蔥， 炒香， 炒到開始變軟

4、噴入Wermut， 炒到酒味散發後， 加入芹菜和菠菜， 炒幹水份

5、加入魚湯。 罐頭番茄搗爛了加入鍋裡， 再舀一勺罐頭裡的汁加進去。 加入2根新鮮墨角蘭，

6、最後加入烹飪奶油， 中火燒到湯汁粘稠（或者勾芡）， 不要收幹

7、面煮好了， 過冷水、瀝幹， 淋上所有步驟7裡做好的湯汁， 切兩片莫澤瑞拉， 即可