原料：
鋼絲面500克、（專門做韓國冷面的專用麵條， 市場上可以買得到）牛肉500克、雞蛋1顆、香菜適量、熟白芝麻少許。
佐料：
花椒、大料、香葉、草果、桂皮、甘草、小茴香、蔥、薑、醬油、鹽、味精。 （後兩種放湯中）
泡菜：
圓白菜1顆、黃瓜2根、大蒜4頭、生薑150克、（視圓白菜的大小適量添加）韓國辣醬3大勺、白糖、白酒、味精各適量。
做法：
1、圓白菜用手掰成小塊， 黃瓜切片， 裝入大盆中撒適量鹽醃制， 將蔬菜中的水分殺出來之後過涼水清洗乾淨， 控水備用。
2、大蒜， 生薑全部剁成末， 加入到蔬菜中， 加適量鹽， 味精， 白糖， 白酒， 韓國辣醬3大勺， 將所有原料拌均勻，
牛肉湯冷面做法：
1、牛肉清洗乾淨。
2、涼水下鍋， 煮開後撈出。
3、各種佐料：花椒， 大料， 香葉， 草果， 桂皮， 甘草， 小茴香， 蔥， 薑， 醬油， （鹽， 味精， 最後放在湯中）。
4、鍋裡放入牛肉， 倒入水要沒過牛肉， 加入所有佐料， 不要加鹽和味精。 大火煮開轉小火慢煮， 直到牛肉煮熟即可關火。
5、將牛肉湯倒入盆中， 這時候加鹽， 味精調味， 牛肉湯放涼後再送入冷藏室冰鎮。
6、鋼絲面（市場有售）。
7、鋼絲面放入涼水， 用雙手搓散， 不要讓麵條粘在一起， 然後撈出控水。
8、水開後放入麵條煮軟， 煮熟。
9、煮好的面要過涼水， 雙手輕輕搓洗， 以洗掉多餘的澱粉使麵條變得清爽勁道裝入碗中。
10、牛肉切片， 雞蛋煮熟對半切開， 韓國泡菜， 香菜。
11、牛肉擺放在麵條上，
12、最後撒上香菜， 熟芝麻即可。
