調味料：豆粉、香油、鹽、糖、米酒、水
做法：
1.燒一鍋滾水， 加少許鹽將芥菜先川燙， 再加入少許香油， 煮熟軟即可撈起。
2.熱油鍋， 先爆香薑片， 加入1碗水、鹽調味， 再加入白果與糖。
3.火轉小， 加入芥菜， 豆粉水分次加入鍋中勾芡， 再加入枸杞、香油。
4.炒勻之後再加入酒即可起鍋。
材料介紹
芥菜
英文名稱： Mustard 、 Leaf Mustard
一般用來醃漬酸菜或雪裡紅， 春節過年則稱「長年菜」。
白果為銀杏Ginkgobiloba L.種子， 秋季採收種子之後， 除去肉質種皮， 煮熟之後烘乾而成。
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