酸甜口的菜， 一直都是比較喜歡的， 比如糖醋小排， 糖醋裡脊之類的。 在家的時候， 老爸總是喜歡做糖醋小排， 而我自己做的總是差一點火候， 上次回家的時候仔細跟著學了一遍， 總算感覺味道差不多了。
原料：豬小排， 薑片
調料：醋， 糖， 老抽， 花生油， 料酒， 鹽， 雞精， 濕澱粉
步驟一， 將排骨焯一遍熱水撈出備用， 焯的時候可以加薑片料酒去腥。
步驟二， 先在鍋內放入花生油， 再放薑片， 倒入排骨翻炒。
步驟三， 加料酒， 老抽， 糖， 醋， 翻炒一會後加水， 略沒過排骨即可。
步驟四， 等鍋內的湯汁快收幹時， 加入鹽和雞精， 用濕澱粉勾芡。
