材料以及處理：
１、淨排骨400克， 白蘭地酒一小勺(5ml)， 蜜汁烤肉醬(或者叉燒醬）５０克， 蜂蜜適量， 大蔥一段， 大蒜三四瓣。
２、排骨剁成８cm左右長的段， 用清水浸泡兩個小時， 瀝幹備用。
大蒜拍碎， 蔥剖開， 切粗段．把蔥、蒜和白蘭地、烤肉醬拌勻即為醃料。
排骨放入醃料中， 拌勻， 使每一塊都均勻地裹上一層醃料， 蓋上蓋子， 冷藏醃漬過夜。
製作：
１、醃漬過夜的排骨排在烤網上．
２、放烤箱中層， 底層放烤盤， 內襯錫紙接油。 200度烤20分鐘。
３、20分鐘後取出排骨， 用醃排骨的汁把蜂蜜略稀釋， 刷在排骨表面。
翻面， 使底面向上， 繼續烤５分鐘。
４、取出， 再刷蜂蜜一次，
５、出爐啦！
