南方的四季天氣常說變就變。 明明是秋末冬初的氣溫， 一下子突然降溫八至十攝氏度， 還冷雨濃霧， 且還會延續多日。 今日靚湯為薯仔番茄滾羊肉。 羊肉有抵禦風寒、溫中暖下、補腎壯陽、益氣補虛之功。 最適合南方這樣寒風冷雨時食用。 再與健脾和胃的薯仔、補血生津的番茄滾之， 鮮美甘潤、溫中暖下、補脾健胃， 男女老少皆宜。
材料：薯仔300克、番茄200克、羊肉400克、蒜頭少許、生薑4片。
烹製：各物洗淨。 薯仔去皮、切略薄塊；番茄切塊；羊肉切薄片， 用生粉、生抽、生油拌醃片刻。 蒜頭去衣、切片。 在鑊中加清水1500毫升（約6碗量）和薑、蒜，
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