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秋冬滋補 青蘿蔔煲鴨腿的做法

青蘿蔔所含熱量較少, 纖維素較多, 吃後易產生飽脹感, 這些都有助於減肥。 蘿蔔能誘導人體自身產生干擾素, 增加機體免疫力, 並能抑制癌細胞的生長, 對防癌、抗癌有重要作用。 蘿蔔中的芥 子油和精纖維可促進胃腸蠕動, 有助於體內廢物的排出。 常吃蘿蔔可降低血脂、軟化血管、穩定血壓, 預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病!

適合人群 

1.一般人群均可食用。

2. 但陰盛偏寒體質、脾胃虛寒者等不宜多食, 胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者也應少食蘿蔔。

材料:青蘿蔔一個,

鴨腿一隻, 金針菇少許(因為還剩一點, 也可不放)

調料:蔥薑, 料酒, 鹽, 胡椒粉, 雞精。

做法

1、鴨腿切塊放開水鍋中焯燙一下去除血水。

2、砂鍋倒入清水, 加入蔥薑, 料酒, 放入鴨塊大火煮開, 小火燉上1個小時。

3、青蘿蔔去皮切厚塊備用。

4、1小時候鴨塊已熟加入青蘿蔔塊繼續煮上20分鐘。

5、再把金針菇放入煮上5分鐘。

6、最後加鹽, 胡椒粉, 雞精調味即好。

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