天天靚湯 扁豆蓧面魚魚的做法

主料：蓧面400克、羊肉40克、土豆80克

輔料：小扁豆100克、番茄1個

調料：沙拉油適量、食鹽6克、醋適量、蔥5克、花椒粉3克、胡椒粉3克

做法：

1、將溫度在85-95攝氏度的開水倒進蓧面裡， 邊倒邊用筷子攪拌， 稍涼後和至不軟不硬的麵團

2、羊肉洗淨切成丁， 土豆去皮也切成小丁， 番茄用料理機打成醬， 也可以用刀剁， 我求快捷省事就用料理機轉一下， 很容易就成醬了

3、小扁豆泡好

4、將餳好的蓧面搓成條狀， 揪兩個紐扣大小的麵團放在手心， 用兩隻手掌相對搓出兩頭稍尖的蓧面魚魚， 將蓧面都搓成魚魚備用

5、鍋內放油燒熱， 放入羊肉炒至變色，

6、倒入番茄醬炒勻， 加入適量清水大火燒開後轉小火熬制5-10分鐘， 加入搓好的蓧面魚魚， 魚魚煮熟後倒入砂鍋即可。