材料：白蘿蔔600克、芹菜100克、鵝肉400克（亦可小半隻）， 生薑4片。
烹製：各物分別洗淨。 白蘿蔔刮皮、切塊；芹菜切段；鵝去髒雜、尾部， 切塊， 置有薑塊的沸水中稍滾片刻， 再洗淨（即“汆水”）， 一起下瓦煲， 加清水2500毫升（約10碗量）， 武火滾沸後改文火煲約2個小時， 下鹽便可。 為3~4人用。
推薦：省中醫院藥師 佘自強
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潤肺益胃 白蘿蔔煲鵝肉
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