“秋分”與春分日一樣， 陽光幾乎直射赤道， 晝夜幾乎等長， 春分後日長夜短， 而秋分後則夜長日短了。 前者是冷轉暖， 後者是熱轉涼的標誌日， 所以在養生中都是一個比較重要的節氣。 同時秋分是中醫所說的“長夏”到此結束秋日開始之時， 但在我們省港澳和珠三角一帶， 現才早晚稍有涼意， 真正的秋日還未到。 因而今日靚湯宜健脾滲濕、安神益氣的淮山雲苓等中藥煲老鴿， 它清醇可口， 養脾胃、益心神， 為男女老少皆宜。
材料：淮山、雲苓、蓮子各20克、紅棗5個、老鴿1只、豬瘦肉150克、生薑4片。
烹製：藥材稍浸泡；紅棗去核；老鴿宰洗淨，
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1首先，我們要挑選優質的蓮子、糯米跟紅糖。2準備好蓮子50克，糯米50克，紅糖一匙。3蓮子用開水泡脹後削皮去心，然後倒入鍋內，加水，小火煮半小時後放在旁邊備用。4將糯米洗乾淨後倒進鍋中，加水煮10分... [詳細答案]
蔥油魚的做法 原料：活草魚1尾(重約750克)，鹽6克，醬油25克，料酒15克，味精3克，胡椒粉2克，薑絲15克，蔥絲15克，蔥絲15克，蔥段、薑塊各適量，香油50克 【製作過程】 1、草魚宰殺後淨... [詳細答案]
紅燒排骨做法一：原料：肋排或小排配料：生薑、蔥、八角一枚、鹽、糖、醬油、料酒、味精、開水做法：鍋裡放合適的菜油，加熱後生薑蔥放入炒香，然後把肋排入入鍋內翻炒，等肉變色發白後，加入醬油、料酒、糖，然後... [詳細答案]
黃秋葵食用方法多樣，既可涼拌，又可熱炒、油炸，還可湯食。主要利用方式有如下幾種：1、涼拌：輕輕切除果蒂，置於沸水中2～3分鐘，撈出，涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。2、炒食：去蒂後放入沸水中3... [詳細答案]
材料： 小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、薑片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。做法： 1。湯鍋注入清水→小排骨入... [詳細答案]
