豆腐是很多人最愛， 這樣的食物含有的蛋白質、脂肪豐富， 而且光吃豆腐對減肥也是有著很好的幫助， 很多女性在減肥的時候， 都是選擇這樣食物進行， 不過要注意的是， 選擇豆腐進行減肥， 也是要掌握一些方法， 這就需要對它的製作方法進行瞭解， 那客家釀豆腐的做法如何呢?
很多人對客家釀豆腐的做法並不是很瞭解， 這樣的製作方法， 使得豆腐在口感上， 都是很獨特， 而且在營養價值上， 也是比較多， 尤其是它的食材搭配都是很簡單， 很容易製作出來。
客家釀豆腐的做法：
材料：肉餡， 嫩豆腐， 鹽，
做法：
1.將肉餡剁好;
2.將嫩豆腐切成麻將大小的塊， 用筷子或小勺把一塊塊豆腐的中間都挖個洞， 但小心別挖穿， 挖出的豆腐可不會被浪費掉， 全部放入剁好的肉餡中(這樣蒸出的釀豆腐才不會中間硬硬一坨肉)。
3.然後放鹽、生抽、澱粉和一點蔥花拌勻;
4.可釀入挖了洞的豆腐中了， 全部釀好後， 在每塊豆腐上淋點生抽和麻油， 因為豆腐是淡的， 我是在釀入肉餡之前還在豆腐上撒一點細鹽， 個人覺得飯店裡的釀豆腐太淡了， 當然這要視個人口味而定。
5.再撒點蔥花和紅椒丁上鍋蒸熟就好了， 如果用老豆腐(就是北豆腐)就用油煎再加醬油燜都行。
通過以上介紹， 對客家釀豆腐的做法也是有著很好的瞭解， 因此對這樣豆腐在製作的時候，
