魚、蛤蜊、香菇， 都是非常鮮的食物， 這個組合一上， 湯的味道那是可想而知， 絕對的鮮美。
材料：
草魚；蛤蜊；香菇；蔥；薑；鹽；油；蛋清；澱粉
做法：
1. 草魚洗淨， 蔥薑切絲用溫水浸泡， 即成為蔥姜水待用；將魚肉片下， 去除魚皮；用料理機將魚肉攪打成魚肉末（或者用刀刮魚肉即成為魚肉茸， 也可以用刀剁碎成魚肉末）；蔥姜水、鹽、蛋清、澱粉先後加入魚肉末中， 用筷子順一個方向攪拌至魚肉上勁。
2. 蛤蜊事先用鹽水浸泡數小時後， 洗淨放入開水中煮至開口撈出待用；炒鍋熱油， 放入薑片和剔除魚肉的魚骨略煎；加水煮開後，
