烹製：夜明砂漂洗淨， 稍浸泡；豬肝切片， 清水浸泡淨， 晾乾後用生粉、生油和生抽各少許拌醃片刻。 夜明砂用煲湯袋裝好， 置清水500毫升滾沸15~20分鐘， 棄藥留液， 下豬肝滾至剛熟， 下鹽和油便可， 為1人量。
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