平補脾胃 山藥羊肉煲的做法

原料：

山藥100克、羊肉片50克、生薑3片、當歸3片、鹽少許。

做法：

1、山藥去皮， 切滾刀塊。

2、切好的山藥放水中， 防止氧化變黑。

3、當歸用清水洗淨， 瀝水備用。

4、鍋中水燒開， 羊肉片放鍋中焯一下， 去腥， 去油膩。 焯完用溫水沖洗一下。

5、鍋中加入1000ml水， 放入山藥﹑當歸﹑生薑。

6、中火開始煮， 煮至開鍋， 這個時候山藥差不多五成熟了。

7、把羊肉片放進去， 小火煮10分鐘。 羊肉片放的過早， 肉質會變老， 不鮮嫩（如果是羊肉塊的話， 要先燉羊肉， 羊肉燉至快熟， 再放山藥， 防止山藥煮爛）。

8、放入半勺鹽， 調下味兒。

9、枸杞洗淨， 放入鍋中。

10、蓋上蓋子， 小火煮2分鐘即可。