主料：
豬大骨頭1根
輔料：
藕1節
調料：
食鹽適量、醋適量、薑適量、蒜適量、花椒適量、小蔥適量、水適量、白醋適量
做法：
第1步棒骨取一小段放入冷水中加熱；
第2步開鍋後煮兩分種逼出血水；
第3步藕去皮切小塊備用；
第4步另起一鍋， 放入清水， 將焯過水的棒骨放入；
第5步加入薑蒜和花椒；
第6步滴入少許白醋；
第7步蓋上蓋大火煮開， 轉小火燉一個小時；
第8步加入藕塊同煮至變軟；
第9步最後加入鹽， 點綴蔥花即可。
烹飪技巧：
1、加入少許醋是為了讓骨頭裡的鈣質充分分解出來。
2、花椒粒是為了減少湯的腥味， 也可不加。
3、小火慢燉一小時，
4、裡面的配菜可以隨喜好換。
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